Sapori corposi, colori intensi, variazioni continue. Il mondo delle birre artigianali sembra un nuovo far west del gusto, nel senso buono del termine. Difatti, la varietà di stili di produzione, ingredienti utilizzati, provenienza geografica, e tecniche di mescita fanno dell’universo delle birre artigianali uno spazio molto vasto, la cui esplorazione può risultare anche divertente. In città sono decine le birrerie che servono birre artigianali, e anche le birrerie classiche si sono adeguate alla domanda. Senza nessuna esaustività, qui di seguito segnaliamo 5 birrerie artigianali di sicura soddisfazione:

1) Fermento – via Luigi Serra 11/c. A poca distanza da via Matteotti questo risto-pub cura meticolosamente la scelta delle spine, che cambiano di frequente. Stile spartano ma elegante, a Fermento è possibile anche mangiare, con taglieri, panini, e insalate. Locali spaziosi ma sempre affollati, prezzi leggermente sopra la media. Se volete bere bene fuori dal centro storico questo è uno dei posti che fanno per voi.

Info: 0518498636
Orari: lun-ven 7:30-00:00, sab chiuso, dom 09:00-14:00 e 18:00-00:00

2) Birrificio artigianale birra Cerqua – Via Broccaindosso 5/c. Questo brew pub in zona porta San Vitale accoglie i propri clienti proprio nel sito di produzione.
Oltre ad alcune proposte del giorno, Cerqua può contare su un’offerta permanente di circa  una dozzina di birre artigianale, tra Ipa e Porter e birra al miele. Spazi non molto ampi, soprattutto nel periodo invernale. Buon rapporto qualità-prezzo.

Info: 0510286107
Orari: lun-sab 18:30-02:30, dom chiuso

3) Lortica – Via Mascarella 26. Selezione delle spine accurata e sempre in aggiornamento, per uno dei locali più conosciuti della zona universitaria. Accanto alle birre, un vasto assortimento di vini del circuito Gustonudo. Un occhio particolare anche al cibo e alla filiera biologica completa l’offerta. Due ampi dehors, ma tavoli un poco troppo fitti. I prezzi sono nella media.

Orari: lun-sab 11:00-02:00, dom 18:00-01:00

4) Harvest pub – via Montello 4/a. Arredi tutti in legno per questo brew pub fuori porta. Impianto a cinque spine, più una a cascata. Beer-shop molto fornito. Spazi angusti ma selezione invidiabile, concentrata sulle proposte più sperimentali ed estere. Per una serata tra pochi intimi all’insegna del buon bere.

Info: 393398327210

Orari:
dom 18:00 – 01:00,
lun chiuso
mar 19:00 – 01:00,
mer - gio 18:00 – 01:00,
ven - sab 18:00 – 03:00

5) Ranzani 13 – via Camillo Ranzani 5/12

Una intera ala dell’ampio salone dedicata alla birreria. 13 birrifici di fornitura per quasi altrettante spine sul un bancone fornitissimo. L’offerta si arricchisce con un offerta tavola calda e pizzeria, ma forse ne guasta un po’ l’atmosfera. Spazio e parcheggio in abbondanza, ma il locale si trova in una zona poco visibile.

Info: 0518493743
Orari: Mar-Dom 12:00-15:00 19:00-23:00, Lun chiuso