I martedì all’Arcimboldo: assaporare con i 5 sensi

21 giugno ore 20,00 "Balsamico Tradizionale…seduzione e gusto": Cena dalle note balsamiche. Daniele Bonfatti dell'Acetaia del Cristo ci svelerà tutti i segreti e le proprietà inaspettate dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Degustazione di diverse tipologie di ABTM.

Mostra Spring into April in collaborazione con Galerie Atelier 35

Menù

Torchan di fegato di vitello, pan brioche, melone e salsa di pere con ABTM extravecchio

Fiori di zucca in tempura con ABTM extravecchio

Risotto con fois gras, casatella e fragole con ABTN al gelso

Ravioli liquidi con salvia e polvere di caffè con ABTM al gelso

Suprema di faraona, marmellata di arancia amara, bietola, mele in agrodolce con ABTM al ginepro

Crem caramel al pepe con ABTM al ciliegio

Alla fine della cena verrà servito un cucchiaino di "diamante nero" extravecchio oltre 50 anni come digestivo

Prenotazione obbligatoria

051/248073/3429089770