'In tè Bologna Festival': il tè come non l’avete mai visto

In Italia è arrivata l'ora del tè. I consumi crescono, i giovanissimi condividono sempre più sui social le foto delle loro tazze e delle loro bevande al tè e gli chef si cimentano in ricette uniche. Solo una cosa mancava in questo panorama in fermento: un festival dedicato.

Ecco che allora arriva In•Tè Bologna Festival, il primo festival italiano interamente dedicato al tè e al suo mondo, dal 7 al 9 aprile 2017 a Palazzo De' Toschi, nel cuore di Bologna. L'obiettivo è quello di far conoscere le mille sfaccettature di questa bevanda, seconda per consumo solo all'acqua. Durante la manifestazione i visitatori potranno conoscerne gli aspetti più tradizionali, con cerimonie, brevi lezioni e degustazioni, ma affacciarsi anche al futuro. Grande, infatti, sarà l'attenzione verso le nuove modalità di consumo e le contaminazioni con il design, il lifestyle e il food. Durante i tre giorni di In•Tè Bologna Festival verranno presentati libri e nuovi prodotti. Tra le novità, vi segnaliamo l'anteprima mondiale della miscela Narratè dedicata proprio alla città di Bologna.

Si potrà poi partecipare alla cerimonia cinese del tè ed entrare in un modo di fascino, cultura e benessere interiore. Saranno presenti giovani professionisti italiani che parleranno delle loro esperienze legate al tè in giro per il mondo. I visitatori avranno la possibilità di assaggiare ricercati finger food con il tè come ingrediente o come abbinamento. Chi vorrà approfondire le proprie conoscenze, potrà partecipare a interessanti lezioni introduttive, degustare prodotti di qualità o chiedere informazioni agli espositori.

Il tutto nella splendida cornice del salone Banca di Bologna del Palazzo De' Toschi (piazza Minghetti 4 D), a poche centinaia di metri dai luoghi simbolo del capoluogo emiliano. La manifestazione sarà così anche l'occasione di scoprire e riscoprire un monumento cittadino, da poco riaperto al pubblico dopo un lungo periodo di restauro.. In Tè Bologna Festival è stato accolto con grande entusiasmo, fin dal primo annuncio a novembre 2016. Ciò conferma il crescente interesse verso questa bevanda, dalla tradizione millenaria ma caratterizzata da grande versatilità. Riesce, infatti, sempre a essere attuale, ad affrontare con successo le sfide dei tempi e sorprenderci in mille modi diversi. Il tè non è più il rimedio della nonna, ma oggi gioca un ruolo da protagonista tra moda, innovazione e tendenze. La manifestazione è stata organizzata dalle associazioni InTè e ADeMaThè Italia, con il patrocinio del Comune di Bologna e la partnership di Banca di Bologna, Ascom provincia di Bologna, Librerie Coop, Molo Design, MondoThè, Narratè e Nouvelle comunicazione & marketing. Sri Lanka protagonista di In•Tè Bologna Festival 2017 Paese ospite dell'edizione 2017 di In•Tè Bologna Festival è lo Sri Lanka che proprio quest'anno festeggia i 150 anni dalla nascita della prima piantagione di tè. L'isola, nota anche con il nome di Ceylon, è il quarto produttore mondiale1 delle ricercate foglie con estimatori in ogni angolo del pianeta. A Bologna lo Sri Lanka sarà presente con un gruppo di rappresentanti delle istituzioni e del mercato locale. I visitatori potranno assaggiare i famosi tè di Ceylon e incontrare i protagonisti del settore. A questo proposito, vi segnaliamo sabato 8 aprile la tavola rotonda "Il Tè. Una grande opportunità di business per l'Italia, in un mercato internazionale in crescita".

PROGRAMMA: 

Venerdì 7 aprile
ore 15.30
apertura ufficiale del Festival del Tè con la rappresentanza dell’ambasciata dello Sri Lanka
 
ore 15.30 – 17
50 sfumature di tè – sala workshop
Tre appuntamenti di 30 minuti alla scoperta delle tante sfumature del tè. Un “dietro le quinte” ogni volta diverso, raccontato dai protagonisti della nostra grande sala da tè
 
ore 16 – 17.15
L’ora del Tè fumante – Elogio all’Arte Cinese del Tè – sala cerimonie
Workshop con degustazione di pregiati tè cinesi di nostra esclusiva importazione
I tè del giorno: tè verdi, bianchi e gialli
Costo: € 25,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 17.10 – 18
Narratè – sala workshop
Narratè© è un nuovo concept-prodotto di food design. È composto da una teabag collegata a un libretto la cui lettura dura esattamente il tempo d’infusione, 5 minuti. Verranno presentate in anteprima mondiale le novità 2017. Interverranno alcuni degli autori dei relativi racconti: Leonardo Malaguti per Narraplanet Bologna con la miscela formulata e presentata alla città felsinea proprio in occasione del festival. Felicia D’Amora, per il Narraplanet Pompei e Adriano Giannini per il Narralife L’essenza del Buddismo in un tè. Sarà possibile degustare, gratuitamente e per tutta la durata del festival, i bland teas direttamente presso la postazione Narratè, allo stand di Librerie.coop
 
ore 18 – 19
Le giovani professioni – sala workshop
Giovanni Majer racconta:”La prima cosa che feci quando andai a Taipei fu entrare in un negozio di tè. Io non parlavo cinese; il ragazzo non parlava inglese. Mi tenne comunque alcune ore ad assaggiare i suoi wulong. Poi, quando ero sul punto di partire, disse di non comprare nulla: era troppo presto. Da quel giorno, il tè — bevanda quotidiana, rito dell’ospitalità, lusso, strumento di meditazione — è stato il mio modo di scoprire la cultura e le tradizioni di Taiwan. Vi vorrei raccontare tutto: montagne e monasteri, profumo di carbone e karaoke”.
 
ore 18 – 18.50
Cerimonia del Gong Fu Cha – sala cerimonie
Cerimonia cinese del Tè e degustazione, con la maestra Nan XI, Maestra di Cerimonia del Tè diplomata in Cina presso la scuola del Gran Maestro Lin Zhi di Xi’an.
Costo: € 20,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 19.15 – 20.30
I mestieri del tè – sala workshop
Dal Tea Sommelier™ al Maestro di Cerimonia™, dal Tea Trader™ all’Assaggiatore di Tè™.
Figure professionali antiche e moderne per opportunità di lavoro nuove. Con le testimonianze dirette dei professionisti di ADeMaThè, l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè.

Sabato 8 aprile
ore 10.00 – 12
Tavola rotonda “Il tè. Una grande opportunità di business per l’Italia, in un mercato internazionale in crescita”.
Modera l’incontro la giornalista Ilaria Vesentini, corrispondente per l’Emilia-Romagna e le Marche de Il Sole 24 Ore. Si ringrazia l’associazione ADeMaThè e il suo presidente Marco Bertona per l’organizzazione dell’evento.
“Tea. A huge business opportunity for Italy in a growing international market”.
Moderator: Ilaria Vesentini, Il Sole 24 Ore journalist. Special thanks to the organizer ADeMaThè Tea Association of Italy and its president Marco Bertona
 
ore 12.15 – 13.15
Il tè: storia popoli culture – sala workshop
Presentazione in anteprima nazionale del volume Il tè: storia popoli culture a cura di Isabella Doniselli Eramo, Collana Biblioteca ICOO, numero 2, Luni Editrice in collaborazione con ICOO, Istituto di Cultura per l’Oriente e l’Occidente. Pagine totali:  128 (circa). Formato 17×24 cm. Prezzo: € 17,00.
Partecipanti alla presentazione: Isabella Doniselli Eramo, curatrice del volume, vice presidente dell’Istituto ICOO, Istituto di Cultura per l’Oriente e l’Occidente; Cristina Vallaro, autrice di uno dei saggi, docente Università Cattolica di Milano; Marco Bertona presidente Associazione ADeMaThè
 
ore 13.30 – 15
A pranzo con tè – sala workshop
Stanchi del solito tè? Carlotta Mariani, fondatrice del tea blog Five O clock, ci farà scoprire un mondo nuovo, giocoso, originale e versatile. Ci insegnerà i trucchi per organizzare un Tea Party perfetto in base alla stagione, all’occasione, ai vostri tè e alle vostre tazze preferite. Ci dimostrerà come questa bevanda sia perfetta in ogni momento d’incontro. Preparatevi a un workshop divertente per scoprire le infinite possibilità del tè e le nuove tendenze e assaggiare deliziosi finger food!
Costo: € 10,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 14.30 – 15.45
L’ora del Tè fumante – Elogio all’Arte Cinese del Tè – sala cerimonie
Workshop con degustazione di pregiati tè cinesi di nostra esclusiva importazione.
I tè del giorno: i tè blu-verdi, conosciuti come tè wulong oppure oolong.
Costo: € 25,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 15.15 – 16.30
Che DivertenTè – sala workshop
Laboratorio di pittura con il tè per i bambini dai 4 ai 10 anni.
Costo: € 5,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 16.15 – 17.05
Cerimonia del Gong Fu Cha – sala cerimonie
Cerimonia cinese del Tè e degustazione, con la maestra Nan XI, Maestra di Cerimonia del Tè diplomata in Cina presso la scuola del Gran Maestro Lin Zhi di Xi’an.
Costo: € 20,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 16.30 – 17.30
Le regole del tè e dell’amore di Roberta Marasco – sala workshop
L’autrice presenterà il suo romanzo con protagonista il tè. Modera l’incontro il poeta e giornalista Alessandro Dall’Olio
 
17.30 – 18.30
I mestieri del tè – sala workshop
Dal Tea Sommelier™ al Maestro di Cerimonia™, dal Tea Trader™ all’Assaggiatore di Tè™.
Figure professionali antiche e moderne per opportunità di lavoro nuove. Con le testimonianze dirette dei professionisti di ADeMaThè, l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè
 
ore 18.30 – 19.15
Le giovani professioni – sala workshop
Anna Pojan racconta “A Sud di Kyoto, culla del tè giapponese”
La zona di Uji è stata una delle prime a coltivare tè in tutto il Giappone. Anticamente, addirittura, il tè prodotto in quella zona veniva denominato “Hon Cha”, ovvero “tè autentico”, perché considerato il più prelibato del paese.
Assieme avremo la possibilità di conoscere l’importanza e il ruolo che il tè assume in questa regione e le interessanti tradizioni che ancora sopravvivono.
Il tutto sarà accompagnato da una degustazione dei tè più tipici di Wazuka
 
ore 18.45 – 19.35
Cerimonia del Gong Fu Cha – sala cerimonie
Cerimonia cinese del Tè e degustazione, con la maestra Nan XI, Maestra di Cerimonia del Tè diplomata in Cina presso la scuola del Gran Maestro Lin Zhi di Xi’an.
Costo: € 20,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 19.30 – 20.30
50 sfumature di tè – sala workshop
Due appuntamenti di 30 minuti alla scoperta delle tante sfumature del tè. Un “dietro le quinte” ogni volta diverso, raccontato dai protagonisti della nostra grande sala da tè
 
Domenica 9 aprile
ore 10.30 – 11.20
Cerimonia del Gong Fu Cha – sala cerimonie
Cerimonia cinese del Tè e degustazione, con la maestra Nan XI, Maestra di Cerimonia del Tè diplomata in Cina presso la scuola del Gran Maestro Lin Zhi di Xi’an.
Costo: € 20,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 10 – 11.30
Le giovani professioni – sala workshop
Anna Pojan racconta il tè in Giappone
Un breve viaggio virtuale alla scoperta dei campi di tè al sud di Kyoto per approfondire la nostra conoscenza sulla Camellia Sinensis Sinensis. Scopriremo come si coltiva, si raccoglie e si elabora fino ad arrivare alle nostre mani. Assieme proveremo vari tipi di tè prodotti a Wazuka e ne analizzeremo le differenze.
 
ore 11 – 11.30
50 sfumature di tè – sala workshop
30 minuti alla scoperta delle tante sfumature del tè. Un “dietro le quinte” ogni volta diverso, raccontato dai protagonisti della nostra grande sala da tè
 
ore 11.45 – 13.15
Tutti i colori del tè – sala workshop
Workshop intensivo sulla classificazione cromatica dei Tè secondo il metodo cinese, insieme agli esperti di ADeMaThè, l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè. Ingresso gratuito
 
ore 13.30 – 15
A pranzo con tè di Federica Brunini – sala workshop
L’autrice parlerà del suo romanzo Quattro tazze di tempesta e ci insegnerà a cucinare con il tè, parole e deliziosi finger food per una pausa pranzo speciale.
Costo: € 10,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 15 – 15.50
Cerimonia del Gong Fu Cha – sala cerimonie
Cerimonia cinese del Tè e degustazione, con la maestra Nan XI, Maestra di Cerimonia del Tè diplomata in Cina presso la scuola del Gran Maestro Lin Zhi di Xi’an.
Costo: € 20,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 15.15 – 16.30
Che DivertenTè – sala workshop
Laboratorio di pittura con il tè per i bambini dai 4 ai 10 anni.
Costo: € 5,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 16.30 – 17.45
L’ora del Tè fumante – Elogio all’Arte Cinese del Tè – sala cerimonie
Workshop con degustazione di pregiati tè cinesi di nostra esclusiva importazione.
Tè del giorno: tè rossi completamente ossidati e tè fermentati cinesi
Costo: € 25,00. Per prenotare cliccate qui
 
ore 16.30 – 17.30
50 sfumature di tè – sala workshop
Due appuntamenti di 30 minuti alla scoperta delle tante sfumature del tè. Un “dietro le quinte” ogni volta diverso, raccontato dai protagonisti della nostra grande sala da tè
 
ore 17.50 – 18.50
I mestieri del tè – sala workshop
Dal Tea Sommelier™ al Maestro di Cerimonia™, dal Tea Trader™ all’Assaggiatore di Tè™
Figure professionali antiche e moderne per opportunità di lavoro nuove. Con le testimonianze dirette dei professionisti di ADeMaThè, l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè
 
ore 19 – 20
Gran finale – sala da tè
Austen Tea Time. Letture austeniane al sapore di tè a cura di Silvia Ogier (presidente di Jane Austen Society of Italy)